浅谈湿法玉米加工细磨工艺
发布时间：2015-12-31 09:29:47 网站来源： 点击：
在湿法玉米加工中经过破碎分离出胚芽的碎玉米块中，玉米子粒的种皮及角质层与胚乳仍连在一起，为打破淀粉与非淀粉部分的结合，并将胚乳中的淀粉颗粒与蛋白质颗粒分开，必须将破碎玉米块进一步细磨。
湿法玉米加工细磨工艺的主要目的是使玉米粉最大限度游离出来而将纤维分离，亦称精磨。细磨目前国内外均采用冲击磨，主要装有棒式针的动盘和定盘。物料随动盘旋转而抛向四周，在动针、定针的间隙中进行相互冲击而磨碎。
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