详细介绍玉米加工机械研磨的三种方法

    玉米粉又称玉米面，它含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。在倡导绿色健康的今天，玉米粉是一项很不错的选择。从而也带动了玉米加工机械的生产。在我们使用玉米加工机械加工玉米粉的时候，研磨是一项必不可少的工序。它的作用是利用玉米加工机械的作用力把玉米籽粒剥开，然后从皮层上刮净胚乳，再将胚乳磨成一定细度的粉。常用的研磨方法包括挤压、剪切和撞击这三种。

1.挤压

挤压是通过两个相似的工作面同时对籽粒施加压力，使其破碎的研磨方法。挤压力通过外部的皮层一直传到位于中心的胚乳。皮层和胚乳受到的力是相等的。但是由于籽粒各组成部分的结构强度有很大的差别，所以在受到挤压后，胚乳会立即破碎而皮层却仍然保持相对较完整的状态，因此挤压研磨的效果比较好。

2.剪切

剪切是通过两个相对运动的锋面对粮食籽粒施加剪切力，使其断裂的研磨方法。剪切比挤压更容易使粮食籽粒破碎，所以剪切研磨所消耗的能量较小。粮食籽粒最初受到剪切作用的部位是位于外部的皮层，随着皮层的破裂，胚乳也逐渐暴露出来并受到剪切的作用。因此，剪切作用能够同时将皮层和胚乳进行破碎从而使玉米粉中混入细小的皮层，降低了玉米粉的加工精度。

3.剥刮

在挤压和剪切力的共同作用下产生的摩擦力通过带有特殊磨齿形状的工作面，并在一定的速比下，对玉米籽粒产生擦撕，此即为剥刮。剥刮的作用是在最大限度地保持籽粒皮层完整的情况下，尽可能多地刮下胚乳粒，将其送入下一研磨系统进行进一步处理。

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